吃食堂还是叫外卖？这是一个问题。如今，在拥有全国高校数量之最的武汉，这是不少大学生每天都要做的一道选择题。

5月18日中午，记者在拥有近10所高校的武汉藏龙岛大学城看到，学生们纷纷涌出校门，校外的小吃店瞬间被围满，学生们三五成群地聚集在各类小吃店和小吃摊档前，开始解决自己的午餐。记者注意到，众多小吃店和小吃摊中，一家卖打包盒饭的生意尤其好，两荤一素的盒饭，10元钱一份，20分钟不到，几十份盒饭就快卖光了。

在大学城内，不时可以看到电动车在宿舍楼之间穿梭，车后座的篓子里装的都是盒饭，这些都是学生们坐在寝室里点的外卖。供职一家外卖网的快递员小陈对记者说，这一中午忙活，连喝水的时间都没有。当天中午，他忙着送了300多份盒饭。然而，在学校的食堂里，光顾的师生却并不多，与想象中排队、拥挤的学校食堂形成鲜明反差，食堂管理人员对记者介绍说，食堂以前每天正常的刷卡人次在3万左右，现在差的时候仅万人。

事实上，在过去10年时间里，食堂与盒饭、外卖的博弈在高校里从未间断过。而在当今“互联网+”时代，由于外卖软件的风靡，外卖和盒饭的势头一路强劲。来自一家网站的调查数据显示，武汉大学生四成人不爱吃食堂。

面对竞争压力，各大高校纷纷发动宣传攻势，动员、鼓励学生们在食堂就餐，可效果并不理想，于是，各大食堂纷纷想办法“突围”。“红烧肥肠、酱汁带鱼、什锦海鲜……从今起每两周推出新菜，欢迎全体师生来免费试吃。”近一个月来，湖北大学知行学院食堂快餐店的老板肖明发帖，邀请全院师生免费试吃新菜；武汉轻工大学还推出“食堂经理接待日”，梅花餐厅经理崔波针对学生提出的“食堂网上下单，送外卖”等建议表示，会尽快制订方案，实行订餐网络化……

针对食堂与外卖的这场博弈，武汉一高校从事多年后勤工作的管理人员表示，当下，学生们乃至老师们的需求越来越多元化，对于菜品种类乃至就餐的便捷性等方面提出了更高的要求。然而反观高校后勤化改革这十余年来，大学食堂原则上由学校自主经营，统一管理，教育部门同时要求坚持“非盈利原则”，要确保学生食堂的饭菜低价，在盒饭、外卖甚至外卖软件大规模兴起之前，学生食堂实际遇到的“竞争”冲击并不强烈，再加上没有了“盈利”的动力，在保证饭菜安全卫生的情况下，对于其他的类似聘请专业厨师，改善菜品口味，送餐服务等需要投入财力人力的就餐需求也就不会太注重，因此，如何在面对外卖冲击时重新抓住师生们的胃，学校食堂还有一段艰辛的历程。本报讯 （记者张翀）