台媒称，从小我们就被教育要“饮食均衡”，食物的营养摄取得面面俱到，尽管对大多数人而言有很大难度，但这样的做法却不适用在美国安德森家庭。安德森一家四口只吃肉，且一吃就是17年，他们的身体却依旧健康。

据台湾东森新闻网5月25日援引《Inquisitr》网站报道，这家人会做出“全肉饮食”的决定，是因为在1998年，家中的女主人夏琳(Charlene)被诊断出罹患莱姆症(Lyme disease)，这样的症状让夏琳无论吃什么食物，身体都会出现过敏反应。

夏琳和丈夫乔 安德森(Joe Anderson)为此症状烦恼不已，他们曾尝试“零碳水化合物”进食法，起初补充包括鸡蛋、奶油、乳酪类等食物，也吃了包括鱼肉、羊肉、鸡肉等各种不同类型的肉品，但发现除了吃牛肉之外，夏琳吃任何食物都会出现过敏反应，乔 安德森就说“吃蛋会眼睛浮肿，吃动物内臟会发炎。”

自此之后，乔和夏琳餐餐都只吃牛肉，就连两个儿子陆续出生，全家人还是维持这样的饮食习惯，持续至今已经长达17年。且令人讶异的是，乔一家人并未因饮食不均衡而失去健康，反而全家人都健壮如牛，乔更说“饿了吃肉，渴了喝水，这种吃法单纯给予身体需要的能量，非常纯粹”。已经56岁的乔，他说自己的脑袋和身体比20岁时更加活跃和健康。