鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

主料：鱿鱼3条 青椒半个 红椒半个洋葱1/4个生抽1汤匙蚝油1汤匙 红咖喱酱1汤匙

做法步骤：

1. 主要材料;鱿鱼不太大，所以买了3条~

2. 鲜鱿鱼去内脏去皮，头去眼睛，洗净后，将身体切圈;

3. 鱿鱼须切小段即可;

4. 洋葱切丝;青红椒切圈，大蒜切片备用;

5. 铁板烧热，倒少许油，能把铁板表面沾上就行，然后下鱿鱼用铲子不停铲动，以防焦糊;

6. 鱿鱼开始收缩后约六七成熟，将洋葱，青红椒和大蒜放入炒开;

7. 加入生抽炒匀，再加蚝油和咖喱酱炒开均匀就可以了~

8. 我家剩下一点咖喱酱就用上了，没有不加也很好吃~

小贴士

1. 鱿鱼不用切卷，鱿鱼卷在铁板不容易受热，切圈就可以;

2. 鲜鱿鱼会析出比较多的水分，如果用锅炒，最好先稍微焯一下水;

3. 鱿鱼开始卷曲变形就说明快熟了，铁板的余热较久，差不多就考虑关火吧，而且铁板不要烧得太过热。

4. 配料选择可以随意，比如韭菜香菜、辣椒孜然等。