天鹅冰激凌泡芙
生活资讯| 2015-06-17 14:03:31
“第一次学做天鹅泡芙，样子做得真的不咋的!特别是那脖子特别难做好!大家将就看看吧!我中间夹了冰激凌，天气太热边做边化!”
主料黄油 (40克)低粉 (60克)水 (100克)鸡蛋 (2个)调料冰激凌 (适量)巧克力酱 (少许)盐 (1/4小勺)厨具电烤箱、不粘锅
小锅里放入黄油、盐和水煮开关火
把低粉过筛放入黄油水中
用刮刀搅拌均匀，将小锅重新放在火上小火加热并不停搅拌至锅底结出一层薄膜关火
鸡蛋打散，将面团放入盆里，将蛋液分多次加入，边加边搅拌
搅拌成顺滑的面糊
将面糊装入裱花袋里
先将裱花袋剪开一小口，在烤箱纸上挤出2字，最好挤正反2种形，我只挤了一种
放入烤箱180度烤5分钟，结束后稍微放在烤箱闷一会再拿出
再将裱花袋剪出比较大的口子，在烤盘上挤出水滴形
烤箱预热190度烤25分钟，再放在烤箱里闷10分钟，取出晾凉
将泡芙从中下层剖开，再将上面的对半剪开
一般中间都是淡奶油，我用的自制的冰激凌
将底部空间填上冰激凌，将脖子插在前面再装上翅膀，用巧克力酱点上眼睛即可
天鹅冰激凌泡芙完成
小窍门：
里面一般都用淡奶油打发了填在里面! 做天鹅脖子的时候最好挤2种方向的! 烤好后不要马上从烤箱拿出来!
分享
