茄子烧豆角
生活资讯| 2015-06-22 17:39:08
调料中加花椒粉纯是个人喜好，不喜欢的可以不用加。呵呵。。
1将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。
2开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。
3锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。
4炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。
5炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。
6翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，烧6分钟左右。
7最后大火收汁，即可出锅。
8成品图，很下饭。吃不了辣椒的人可以不加青辣椒。
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