鲜虾芦笋滑蛋，看着食欲大增。。。

主料：基围虾300g芦笋3根 蛋白1个 洋葱适量生姜适量 盐1小匙料酒半汤匙 白胡椒粉少量大蒜头1瓣玉米淀粉少量花生油适量水少许做法步骤：1. 新鲜基围虾。

2. 基围虾洗净后去头、虾线，剝壳(留尾巴处)，背部用刀剖开。放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清搅拌均匀，腌制15分左右。

3. 腌制的时间里，将芦笋洗净切段，洋葱切细，大蒜头拍扁，生姜切小片备好。

4. 芦笋焯熟。5. 锅加热放花生油后调小火，加入洋葱大蒜头生姜炒香，将腌制好的虾仁及料一同倒入，用筷子轻轻的拨动。6. 直至虾仁变色调中火，稍微加点水，倒入芦笋炒几下关火。

7. 成品。

小贴士 芦笋在锅内炒制的时间要短。