小时候的食品最好吃，那味道经过几十年的沉淀咂么，已经无关乎味道，有关于人生。炒馍现在已经很少吃了，甚至馍都不常吃了，物质太丰富了，哪样主食也主不了餐桌几天。

主料：馒头1个鸡蛋2个蕃茄酱1勺 生蒜3瓣 糖醋蒜5瓣洋葱适量 盐、黑胡椒粉适量做法步骤：1. 两个鸡蛋磕进碗里，一时兴起挖了一勺蕃茄酱进去，小洋葱一个切丁，蒜三瓣切碎，家里腌的糖醋蒜五瓣也切碎。馒头一个切成丁。

2. 炒锅烧热，小火煎一下蒜末，鸡蛋打散了倒进去，中火溜开。

3. 趁蛋液未凝固，倒入馍丁，翻匀沾上蛋液，放入洋葱丁，炒到洋葱半透明有香味。

4. 加盐调味，撒入黑胡椒粉。喜欢的可以加味精或鸡精或牛肉粉。最后倒入腌蒜碎。糖醋腌的蒜，在我家配卤面、炒饼、炒馍等，都很受欢迎，酸辣甜，很开胃。

5. 再略翻两下就出锅了。馍丁略焦最好吃。