深夜食堂第一季菜谱
生活资讯| 2015-08-10 10:00:15
深夜食堂第一季菜谱。都是简单清爽的菜，通俗易懂，非常好做，一起来动手试试吧~
第一话红色香肠 1. 脆皮肠从头切三刀，切到2/3处，这样爪子伸的比较开 2. 倒入少量油，油锅烧热后，将脆皮肠倒入翻炒，待爪子全部伸开即可起锅盛盘 3. 倒入少量油，将青菜倒入，如有高汤加入少许，翻炒后盛盘
第二话猫饭 1. 将热米饭打散，盛出 2. 饭上面铺上木鱼花 3. 滴上几滴酱油 4. 拌匀，开吃吧 PS：木鱼花就是章鱼小丸子上面的木鱼花
第三话梅子茶泡饭 1.米饭盛入碗中撒少许盐 2.现煮好的玄米茶趁热浇上适量 3.摆上海苔梅子就可以了 4.吃的时候可以用酱油调味 5.如果有熟芝麻、芥末酱也可以根据口味搭配
第四话土豆沙拉 1. 鸡蛋煮熟，胡萝卜、黄瓜用水焯一下后切丁，火腿切丁，洋葱切丁后用一点儿生抽腌半个小时 2. 土豆连皮放到锅里隔水蒸十分钟 3. 戴好隔热手套，把土豆皮儿扒了，用刀分成小一点儿的块儿，用保鲜膜抱起来，找一根擀面杖把土豆给弄粉碎 4. 趁热加入腌制好的洋葱（其实不吃洋葱的不加也可以），搅拌均匀后把切碎的白煮蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁统统倒进去一起搅拌 5. 等到土豆泥全部变凉之后再加入沙拉酱（加多少就随口味了），搅拌均匀就好啦
第五话牛油拌饭 1. 在热饭上放一小块牛油，焖30秒 2. 加上一点点酱油，拌开，即可 3. 若混合上海苔和七味唐辛子，味道更别致
第六话猪排饭 1. 猪排去除多余的腌汁，裹上生粉 2. 裹一层蛋液 3. 裹上面包糠，用手压紧，抖掉多余的面包糠即可。平底锅烧热油，放入猪排大火定型，中火煎炸，一面炸好再翻另一面，两面差不多金黄，转大火再煎1分钟，逼出油份即可 4. 鸡蛋1个打散，洋葱半个切丝 5. 酱汁：生抽2勺，高汤6勺（或者水+鸡精），味淋2勺，糖少许。【生抽，味淋，高汤的比例为1:1：3】 6. 锅里放入酱汁，加入洋葱丝，煮开，放入切好的猪排，加入蛋液，蛋液凝固即可关火
第七话鸡蛋三明治 1. 鸡蛋煮熟，剥去外壳 2. 鸡蛋切丁，加入盐、沙拉酱、黑胡椒拌匀 3. 把拌匀的鸡蛋碎平铺在土司上，再盖上一片吐司，切掉硬边，分成三角形
第八话酱油炒面 1. 面条煮熟，捞出沥水备用 2. 配菜下锅炒熟后放入备好的面条，翻炒均匀后倒入酱油 3. 搅拌均匀即可出锅 4. 装盘后放入荷包蛋，最后撒一些青海苔粉即可
第九话烤竹荚鱼干 1. 将鱼洗净，从腹部切下，切至背部不要切片，头部也切分成两半不要切片，打开平铺，摘去鱼腮、肠等不干净的东西 2. 放入盐、料酒、柠檬汁，把鱼身两面抹匀，腌20分钟，再在两面抹少许油 3. 烤箱中放入烤网，中层，200度，预热后放入鱼，烤15分钟，中途翻面一次再刷遍油
第十话日式拉面 1. 冷开水浸发わかめ（海带芽），商店买来时是干的 2. 用开水分别汆烫菜心和绿豆芽，然后放入冰水中激凉，捞起沥干 3. 水开后，先在碗内加汤料冲入开水汤头完成 4. 接着在开水中煮面3分钟捞起盛入碗内，在面上再依序摆放笋片、绿豆芽、わかめ（海带芽）、蛋、菜心，最后加葱花、海苔1小片即可
分享
