一、做好宣传员。通过互联网、手机、微信、QQ等多种方式，宣传早榨菜的品种、栽植时间、收砍时间、食用方法等，营造全方位的营销氛围；同时建立菜农台账，掌握早榨菜长势和预计产量，并提早与区内外单位、销售商等进行联系，做好鲜销准备。

二、做好联络员。掌握贫困户早榨菜长势和收砍期，了解市区销售行情、市场需求等，做好销售商与贫困菜农的联络员。

三、做好服务员。做好早榨菜收砍技术指导，向销售商争取市场最高的收购价格，确保菜农最大利益；同时镇社事办和平桥村支两委联系车辆上门收菜，统一运输到涪陵配送中心交货，实行干部全程代理的保姆式跟踪服务，当好菜农与销售商之间的服务员。