图说：在江桥市场，小青菜供应充足。资料照片

　　江桥市场里还有一个有趣的新现象，罕见的寒流天气正在把“上海菜、全国来”改写成“上海菜、全球来”。市场内，来自越南、缅甸等国的冬瓜、南瓜、紫薯、小辣椒等蔬菜也来“驰援”，第一批30吨已到达。

　　“上海菜，全国来”

　　上海市民的“菜篮子”九成以上来自全国各地。今年以来，全国三次大范围、超强度的寒流对南方地区蔬菜生产造成重大损失。尤其是3月上旬的“倒春寒”天气，对本市当季客菜的主要产地福建、广东、广西、云南甚至海南都影响极大，寒流所到之处，蔬菜无不遭殃。海南冬瓜、福建土豆番茄几乎全军覆没，福建蚕豆、广东土豆、海南各类豆荚椒类大幅减产，云南葱头、浙江竹笋推迟上市……这些因素，导致近期本市各大农产品批发市场的蔬菜批发价格比春节前上浮明显。

　　昨天，记者在上海最大蔬菜批发市场江桥市场看到：刚刚卸货的一批来自浙江的大白菜，每500克批发价上涨到1.7元—1.8元，而节前的价格仅为每500克0.4元—0.5元。这批大白菜的经销户邢老板告诉记者，“产地收购价就要达到1.8元—1.85元，我这是在做亏本生意！”他说，寒流造成当地蔬菜大面积受灾，全国客商都在排队要货，于是当地菜农开始惜售，“这个情况是我做蔬菜批发生意20多年来第一次碰到。”记者在市场还看到，涨幅比较大的客菜品种还有冬瓜，已经从节前的每500克1元—1.4元上涨到2.5元—3元。

　　应急预案价格开始回落

　　为应对严峻的蔬菜供应形势，本市已经启动应急供应预案，主要举措有：对外省市供沪蔬菜经营户实行减免市场交易费等措施，其中绿叶菜全免，瓜果类减免10%，吸引外省市蔬菜入沪交易；完善标准化菜场、生鲜超市、智慧微菜场、社区菜店、临时售菜点及网络配送等销售模式，推进直采直供，减少中间环节，有效降低流通环节成本；同时，本市各区县商务部门也已采取物价调控、产销直供补贴、对困难群体的补贴等多种措施，尽量减少主副食品价格高位运行对市民生活的影响。

　　应急预案启动后，加之各地气温回暖因素，本市各大蔬菜批发市场的价格已经开始回落。据市商务委提供的最新数据，近一周，本市七大农产品批发市场（江桥、江杨、农中心、西郊国际、龙上、七宝商城、中山）蔬菜总成交量为53467吨，周环比下降4.4%，其中郊菜成交量为8976吨，周环比上升4.3%。客菜成交量为44490吨，周环比下降6.0%。蔬菜批发市场交易平均价为4.71元/公斤，周环比下跌0.2%。

　　在零售环节，价格周环比、月环比也开始下降。据抽样调查，蔬菜在中心城区9个区的45家标准化菜市场，平均零售价7.21元/公斤，周环比下跌1.2%。20个主要品种蔬菜周环比、月环比普遍有所下降。郊菜方面，青菜周环比、月环比分别下降7.44%、31.17%，菠菜分别下降10.73%、27.39%。客菜方面，卷心菜分别下降0.87%、10.41%，芹菜下降6.07%、14.27%。

　　市商务委有关负责人告诉记者：“未来随着气候逐渐变暖和雨水增加，蔬菜生长周期相对缩短，有利于蔬菜种植，上市供应量将逐步增加，但幅度不会太大，预计蔬菜价格将稳中有降。但是进入五六月份以后，随着高温天气的增多，本市蔬菜供应又将逐渐进入淡季，蔬菜价格可能会出现一定程度的波动。”

　　产销对接增加时蔬供应

　　连日来，本市各大农产品批发市场还积极与全国各大基地产销对接，保障蔬菜市场供应。江桥、江杨、上农批等大型蔬菜批发市场深化与江苏、山东、云南、海南等地蔬菜产区的产销对接，实时发布市场需求信息，增加时鲜蔬菜供应量，尤其是增加受市民欢迎的竹笋、莴笋、番茄、刀豆等蔬菜供应量。据江桥市场的“老法师”张根兴告诉记者，连日来，他们兵分三路深入基地组织货源，一路北上，到江苏、山东组织青菜、土豆、黄瓜、大白菜；一路往云南、贵州组织豆类、洋葱和绿叶菜、一路南下到海南、福建、广东、云南组织冬瓜、番茄、辣椒、冬笋、竹笋等，总量有万吨以上，品种有上百个。

　　此外，市商务委正与市农委、物价等有关部门密切联系，积极做好信息采集、发布和预警工作。

　　市农委也采取不少措施，如加强郊区蔬菜田间管理，稳定绿叶菜上市量；落实“菜篮子”区县长责任制、考核奖励机制以及各项生产补贴政策和措施，确保地产绿叶菜日均上市量不低于4000吨；加强蔬菜生产和价格信息监测，及时掌握产销动态，科学安排茬口，结合前一年同期蔬菜生产情况和当年度市场需求，引导菜农分期分批均衡安排生产；完善绿叶菜生产成本价格保险方案和保费补贴政策，继续做好菜田设施和蔬菜种植保险，做到应保尽保。推广实施露地绿叶菜气象指数保险，减轻自然灾害损失，增强菜农抵御自然风险的能力，保障菜农基本收益……

　　记者在江桥市场里看到，目前市郊绿叶菜价格还是比较稳定，以小青菜为例，批发价为每500克1.7元—1.8元，而且仍有下降趋势，而节前，小青菜的批发价一度曾经高达每500克5元，菠菜曾达到过每500克3元，在客菜价格上浮明显的情况下起到了“定心丸”的作用。

　　江桥市场里还有一个有趣的新现象，罕见的寒流天气正在把“上海菜、全国来”改写成“上海菜、全球来”。市场内，来自越南、缅甸等国的冬瓜、南瓜、紫薯、小辣椒等蔬菜也来“驰援”，第一批30吨已到达。这说明尽管总体价格在上涨，但是上海“大市场、大流通”的供应格局在确保蔬菜充足供应方面是无需担忧的。