肉末蒸蛋家常做法 自己制作身边的美食
舌尖上的美食| 2015-11-23 11:52:00

肉末蒸蛋是一道家常菜,肉末蒸蛋不仅味道鲜美,而且营养丰富,鸡蛋所含的蛋白质含量非常高,多吃对人体非常的好,那么大家知道肉末蒸蛋的做法吗?肉末蒸蛋怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下肉末蒸蛋的家常做法吧。

肉末鸡蛋的不仅味道鲜美,而且营养丰富,想要身体变得更加的健康,不妨多吃点肉末蒸鸡蛋,下面我们一起来看看肉末蒸鸡蛋的做法吧。

肉末蒸蛋一

材料

鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打,瘦肉末约一两,喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙,熟白芝麻适量。

做法

1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸。

3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸。

4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果还太稀,那就加盖再蒸一分多钟后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、将碗取出,把肉末铺在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,开吃。

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